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白灼西生菜的做法步骤

1.西生菜洗净掰开备用。

2.锅里放热水，加少许盐，花椒少许，一点点油，烧开。

3.加入西生菜，烫一分钟，迅速捞出控水装盘。

4.加入蒸鱼豉油。

5.锅里油烧热。

6.热油浇在菜上，完毕。

小窍门&温馨提示

注意蔬菜的焯水时间，时间短的话菜生，时间长的话菜过熟不脆。同时菜焯水后要快速捞出，倒豉油和热油。
热油要提前准备好，装菜，控水，倒豉油，倒热油要连贯动作，不要等太久。